De leden van Amalthea zijn vakkundige ondernemende melkgeitenhouders met oog voor kwaliteit, dieren en omgeving. Dagelijks spannen zij zich in om er voor te zorgen, dat hun geiten melk geven van de hoogste kwaliteit.

De coöperatie heeft als missie een vooraanstaande coöperatie in de geitensector in Europa te zijn, die een bovengemiddelde melkprijs in Nederland realiseert. Ze behartigt de belangen van de aangesloten melkgeitenhouders.

In het moderne kaasproductiebedrijf in Rijen wordt de melk verwerkt tot halfharde geitenkaas in verschillende formaten en recepturen.

Daarnaast produceert Amalthea ook diverse soorten kaas in loonproductie.